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One Plate ZEN Recipes

Sharing recipes and food stories from Northern California

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October 30, 2013

Food Preservation-dehydrating zucchini

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Naoko Moller: Naoko Moller A Food Activist. Japanese cooking connoisseur. An ESL Educator. Conducts Zen Buddhist vegetarian cooking workshops and educational workshops for parents and teachers in England, America, and in Japan. Currently enjoying off-the-grid life in Northern California with her husband. 料理家。フードアクティビスト。英語教育者北カリフォルニアとハワイを拠点に夫と共にデュアルライフを楽しみながら、地球に優しい暮らし、料理は英語えほんを通して、言葉文化、心を語り、伝えます。 2010年、北カリフォルニアで長年、オフグリッド生活、自給自足的生活をしている夫に出会い、再婚し、拠点を北カリフォルニアに移しました。現在は弁護士の夫とともにアメリカ、北カリフォルニアの山の中で、冬場は第二の故郷、ハワイのお寺を拠点として、料理教室、ワークショップやリトリートを通して、精進料理、文化、教育関係の催しを地域の人たちに幅広く提供しています。

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